朝鲜宴会是如何安排的?

朝鲜宴会是如何安排的?

2019-08-04 16:55:57 252

朝鲜大型宴会地点主要五个地方:清流馆、平壤人民宫殿、金刚山酒店、高丽饭店和人民文化宫。由于高级宴会很少被报道,因此了解的人不多,但其实,朝鲜人的宴会形式大于饭菜内容,人们喝酒不多,以吃为主,喜欢吃大鱼大肉。

宴会大厅内为圆桌布局,桌子很大,安排10个--12个台,很宽松。每位客人面前摆放有宴会的菜品名单,有的甚至详细介绍了菜品背后的文化小故事。蟹肉炒松茸菇、野芝麻烤牛肉、七彩鳟鱼芥末炖等等名菜是这里的经典,做工精致,造型别致。相对于比较小的菜量,朝鲜宴会上的各种调味品却极大丰富,辣椒酱、辣椒面、海鲜酱、大酱等等,最多的时候有30种。就餐的时候,客人们不会像中国客人那样总是聊天说话、讲客套话,而是大口真吃,下的最快的不是海鲜,而是猪肉和牛肉,越肥吃的越香。当然,朝鲜少不了的主角之一是冷面,人家的冷面不是最后才上的,是伴随着热菜上桌。

饭桌上饮用水、酒水都是特别定制的。一般来说,宴会上不会提供盖碗茶,只提供矿泉水,最常用的牌子是新德牌。普通老百姓也能喝到这个牌子的矿泉水,但只能买到塑料瓶包装的。宴会上提供的是用玻璃瓶灌装的,非常精致,据说源于地下180米的深处。酒水分为两种,一种是大同江啤酒,不同于我们在旅行中喝到的大同江2号,这里的啤酒是没有数字标号的。另外一种是烧酒,度数不高,大约为23度,以内供的平壤牌、文峰牌、松鹤牌最有名气。

朝鲜举办大型宴会一般有三个原因:一个是有重要节庆活动,如国庆节等;一个是招待外宾;一个是宴请做出重要贡献的人员,如世界冠军、老兵、劳模、科学家等。



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